Stabilisant & émulsifiant

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Amidon de riz à froid (Remyline XS-DR-P) de Beneo
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  • Amidon de riz à froid (Remyline XS-DR-P) de Beneo

Amidon de riz à froid

132,00 € HT

(6,60 € HT / 1 kg)

Remyline XS-DR-P est une poudre d'amidon de riz prégélatinisé de la marque Beneo.

Propriétés techniques pour la glace: texturation, onctuosité, remplacement de la caséine*, amélioration de l'aptitude à la fonte, stabilité aux produits acides comme les agrumes. 

Il se travaille à froid.

Certifié Casher et Halal

Quantité
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Description

Aspect : fine poudre blanche. 

*Qu'est-ce que la caséine ? La caséine est une protéine issue du lait. Le lait contient en effet deux sources de protéines : la caséine, qui est la partie solide du lait, ainsi que le lactosérum (whey), qui en est la partie liquide.

 
Détails du produit
1GBST3811

Fiche technique

Conditionnement
1 sac x 20 kg

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