Stabilisant & émulsifiant

Protéine végétale de pois
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  • Protéine végétale de pois

Protéine végétale de pois

24,90 € HT

Unité de vente : 1 sachet x 1 kg

(24,90 € HT / 1 kg)

Protéine de pois extraite de variétés sélectionnées et se présente sous la forme d'une fine poudre beige clair avec un haut degré de pureté et une excellente fonctionnalité en termes de pouvoir épaississant et émulsifiant.

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Ils représentent la meilleure alternative sans allergène aux concentrés et isolats de protéines de soja.

Quantité
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Description

Valeurs nutritionnelles/100g :

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- Valeur énergétique 242 kcal - 1028 kJ

- Glucides < 1 g

 dont sucres < 1 g

- Protéines 58,7 g

- Graisses 0,8 g

- Sel 20,6 g

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Caractéristiques organoleptiques :

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Couleur : beige clair.

Aspect : Homogène.

Texture : Poudre fine à forte volatilité.

Goût : Typique.

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Dosage : jusqu'à 1% dans les recettes.

 
Détails du produit
1GBST9213

Fiche technique

Conditionnement
1 sachet x 1 kg