Neutralfive fruit (stabilisateur sorbet)
33,28 €
HT
Unité de vente : 1 sachet x 1kg
(33,28 € HT / 1 kg)
Stabilisateur pour glace, mélange d'épaississants et d'émulsifiants qui vous permet de créer les bases de vos sorbets (équivalent CREMODAN SL 64). Confère au produit fini une excellente structure et une résistance aux chocs thermiques.
- Sans gluten
- Certifié Halal et Casher
Description
Composition : mono et diglycérides des acides gras + 2 stabilisants (farine de grains de caroube et alginate de sodium).
Dosage recommandé : 4g / litre
Utilisation : à chaud ou à froid
Détails du produit
1GBST0125
Fiche technique
- Conditionnement
- 1 sachet x 1kg
- Utilisation
- à chaud
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