Base Allegra Pregel pour glace à l'alcool
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Base Allegra pour glace à l'alcool

35,70 € HT

Unité de vente : 1 sachet x 1,5 kg

(23,80 € HT / 1 kg)

La Base Allegra de Pregel est spécialement conçue pour la préparation de glaces alcoolisées. Cette base à froid permet d’obtenir une texture légère, rafraîchissante et stable, même en présence d’alcool. Son excellente structure garantit une glace pleine et compacte, idéale pour des recettes à base de champagne, vin, bière, liqueurs ou cocktails. 

La composition de cette base permet une excellente structure et stabilité en vitrine malgré la présence d’alcool et de sucres.

Absence de produits laitiers, pour personnes intolérantes au lactose.

Sans gluten

Certifié Halal et Casher

Vegan

Quantité
produit disponible

Description

Important : 

1) Mélanger l'ensemble des ingrédients (sauf alcool). Laisser reposer 15 à 20 minutes minimum. Turbiner

2) Ajouter toujours l'alcool tout doucement et au fur et à mesure après quelques minutes de turbinage.

Utilisation : à froid

Dosage : 115g / kg mix

 

Détails du produit

1GBST9011

Fiche technique

Conditionnement
1 sachet x 1,5 kg