Base Allegra pour glace à l'alcool
35,70 €
HT
Unité de vente : 1 sachet x 1,5 kg
(23,80 € HT / 1 kg)
La Base Allegra de Pregel est spécialement conçue pour la préparation de glaces alcoolisées. Cette base à froid permet d’obtenir une texture légère, rafraîchissante et stable, même en présence d’alcool. Son excellente structure garantit une glace pleine et compacte, idéale pour des recettes à base de champagne, vin, bière, liqueurs ou cocktails.
La composition de cette base permet une excellente structure et stabilité en vitrine malgré la présence d’alcool et de sucres.
Absence de produits laitiers, pour personnes intolérantes au lactose.
Sans gluten
Certifié Halal et Casher
Vegan
Description
Important :
1) Mélanger l'ensemble des ingrédients (sauf alcool). Laisser reposer 15 à 20 minutes minimum. Turbiner
2) Ajouter toujours l'alcool tout doucement et au fur et à mesure après quelques minutes de turbinage.
Utilisation : à froid
Dosage : 115g / kg mix
Détails du produit
1GBST9011
Fiche technique
- Conditionnement
- 1 sachet x 1,5 kg
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