Sous-catégories

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  Sucres & laits

  Nous vous proposons une sélection de sucres techniques et de laits en poudre adaptés à vos besoins d’artisans glaciers. À vous de choisir le pouvoir sucrant, la température de fusion et le pouvoir antigel afin d'équilibrer vos recettes.

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  Vanilles & dérivés

  La maison PROVA fondée en 1946 est réputée pour son savoir-faire et son expertise des arômes bruns (vanille, cacao et café) ainsi que pour sa palette de notes aromatiques alliant tradition et innovation. Nous vous proposons leurs produits dédiés aux glaciers et aux pâtissiers et proposés sous différentes formes : gousses de vanille bourbon, sucres vanillés, extraits et arômes de vanille, graines épuisées etc.

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  Chocolats

  Nous vous proposons une sélection de chocolats aux multiples applications. Ils sont le résultat d'un travail rigoureux combinant différentes associations de produits de terroir sélectionnés pour leurs qualités d'arômes, leur force, leur douceur ou leur équilibre.

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  Purées de fruits

  La gamme des purées de fruits à température ambiante des vergers Boiron, ce sont des solutions prêtes à l’emploi qui se déclinent en 13 parfums incontournables. Conditionnées en brique de 1 litre, pratiques à stocker, faciles à doser et à manipuler, ces purées de fruits ambiantes sont sans sucres ajoutés, sans conservateurs, sans arômes ajoutés ni colorants artificiels.

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  Fruits confits

  Sélection de fruits confits pour agrémenter vos glaces, pâtisseries et cocktails. Nous travaillons avec les marques Fabbri et Agrimontana réputées pour leur savoir-faire et l'excellence de leurs produits.